【079】开铺子做生意（2/7）

怎么卖？”晚上回家的时候王氏问，这正是需要确定的重要事情之一。

不知什么时候开始，家里人已经自主的询问傅瑶的意见。

“我准备把前面的门面分成两个铺子，一个用来卖咱们家做的东西，另外一个开小饭馆。”

这倒是王氏没想到的，“那小饭馆都卖啥？”

“就卖早点吧！”傅瑶道。

他们刚开始开小饭馆，最好是从简单的做起。当然，这并不代表他们以后不能扩大经营。

她准备一个月只做两天的生意，平时的时候人太少，没必要浪费人力在那里看铺子。而集市只有半天的时间，那做早点是最合适的。街上她已经考察过了，目前为止只有一家饭馆，一楼是早点，二楼是炒菜。他们家的早点只卖包子馒头和面条，傅瑶买来尝过，说不上什么特别，反正味道很一般。

“嗯！”傅权泽和王氏都点头。他们心里衡量了一下，觉得卖早点利润肯定不大，但却是他们目前能够有把握胜任的。

“咱们的早点铺子，做啥卖好那？”傅瑶道。

将经营的范围缩小到只卖早点，但是具体卖什么，还是需要费一番思量的。只有迎合消费者的需求，才能赚到钱。他们要面对的消费者，目前来说，就是赶集的人，有军户，有当地的农户，他们就比较贫穷和节俭一些。一般赶集的时候都尽可能地自带干粮，然后期望在好心的人家讨一碗热水喝。

还有少数一些是有钱人。

这些有钱人更喜欢去隔壁甘州吃。他们吃的一般是肉馅包子、油条、油饼、或者是肉汤的面条，一般是看不上本地的饭馆的，只有在忙碌的时候会买点。

两类人一比较，还是前类人要多些，所以，主要的还是以物美价廉的东西为主。这些人舍不得吃大米、白面，但肯定心里想吃。

“阿娘，咱就卖三和面的馒头咋样？”

所谓三和面的馒头。就是用黍米面、杂豆面加上少许的白面和面，蒸的馒头。这是王氏的发明（在她们家是这样的。别人家也许也有这么吃的，傅瑶表示她不知道）。刚开始来的时候，她们只能吃粗粮，条件变好后，会买些大米白面掺杂着吃。王氏就想到了这个法子，三和面的馒头，因为加入了白面，在外观和口感上都很引人的食欲，而且因为主要是黍米面和杂豆面，吃起来很管饱，适合重体力劳动者。

“这个不知道人家愿不愿意吃呢！我看街上的那家饭馆就没卖过。”王氏有些没信心。

“别人家没有卖，咱们家有。那大家伙不都到咱家来买了吗？”傅瑶笑。“这种馒头比白面馒头便宜，但是管饱，一般人吃两三个就饱了。阿爹，你说如果是你，你是愿意吃粗粮馒头还是愿意吃这三和面的馒头？”

“当然是三和面的馒头了，”傅权泽毫不犹豫的回答。

他们一家人都很喜欢这种馒头。而琼州的绝大多数人，家境应该和他们差不多，只要价钱合适，他们会花钱买的。

一家人商量了一会，就定下来卖三和面的馒头。

“咱家要开铺子了？”傅瑞抱着莎莎进来问。

现在家里做苦力的还有傅瑞和傅谦两兄弟，然后就是周元建父子，他们每天都很累，家里的事情能不让他们操心的就尽量不告诉他们，所以这个铺子的事情傅瑞还不知道。

“是啊！你阿娘已经去街上看了，租金也交了，现在正在商量做些什么？”傅权泽一把接过孙女抱到炕上。

后面关氏和方氏两妯娌也跟了进来，傅琇目前除了教刘百户的儿子读书外，回到家里就是教自己的两个儿子读书，真的是两耳不闻窗外事。所以，家里的这些杂事就落到了方氏身上，进来听到说铺子的事，也想出一份力。

“阿娘，家里现在有二弟妹和舅母在，我也可以去铺子里帮忙的。”

“嗯，”王氏欣慰的一笑，“你们想帮忙少不了你们的，明天开始全家人都要去打扫一下，就是以后开张了也需要抽点人手去帮忙。”

方氏和关氏连忙低头颔首，“媳妇愿意。”

接下来又继续商议小饭馆的具体事宜。

“光有馒头可不行，还得有汤。”傅瑶道。

“那不行，咱们又不是天天去卖的，何况就卖一上午，煮那么久要是卖不完，那一锅汤不是浪费了。”王氏摇头。

“那就卖粥吧？”傅瑶想了想觉得有道理，煮汤的确麻烦，费柴不说，还费时间，一锅汤少说也要熬三四个时辰，有那个时间还不如多做几个馒头呢。

而且，这个小饭馆只是试点，毕竟在琼州这个地方，就算开的再成功也挣不了多少钱。

傅瑶的目标还是甘州。

上次她去甘州的时候就有了这个想法，既然脑子里有那么多的菜式，为什么不加以利用呢？只是现在的阻碍一是她的身份问题，不过这个应该可以解决，等她爹再立几个功劳后刘百户应该可以允许她出入甘州的。

另外一个就是她们缺钱，所以，现在，她的主要任务是先挣点钱，不管多
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