第五十五章 传授(1/2)
汤之魂的人品确实不错,厨师这个行业是相当内,很少有人愿意提携新人。>
恨不得会点东西,把持一辈子。>
同行统统瘟死才好。>
张伟当年没少被刁难,对那种人厌恶至极。>
‘学徒的时候是孙子,学成了,活成了孙子。’>
这是张伟当年学艺时,对整个行业的评价。>
按照他们的构想,你最好一辈子都学不成,在后厨干着主厨的活计,领杂役的薪资。>
“单以人品来论,汤之魂值得传授。”>
“也求我半年了,诚心绝对够了。”>
学艺这种事一定要诚心,付出一定的代价。>
轻易获取到知识,是不会得到尊重的。>
离开高级区厨房,张伟取出兽皮和颜料,将一些理论写在上面。>
其中最让张伟骄傲的,就是超脱于这个世界的食材搭配理论。>
或许是食物资源过多的原因,这世界对于食物的开发十分粗浅,只知道追寻高等级的食材原料,而不是从细微处着手。>
说起来,有点像前世的西餐。>
重点突出食材本身的鲜度和味道,着重刀工、摆盘等等。>
而张伟等东方厨师,更注意调料与食材的兼顾,利用不同的味道搭配形成复合味道,将美味拔高到一个极高的程度。>
怕汤之魂看不懂,张伟还具体的举例,附赠了几份菜谱。>
若能完美完成,味道远胜灵犀五禽汤!>
而所用的材料不过是三五级的普通食材而已。>
“就先教这一点吧,多了也吃不透。”>
“能学会这上面的东西,汤之魂的厨艺最少拔高一个层次。”>
…………>
……>
从厨房归来,汤之魂脸上带着疲惫的神色。>
“唉……毫无寸进,无论重复多少次,味道都不会有一丝一毫的提升。”>
“或许应该试试不同的配料,还是鲜榨的橙汁不适合……”>
“或许,我可以尝试放弃。”>
汤之魂的压力极大,有成绩还好,若在北地厨师盛宴排名垫底,无论是组织还是个人,都会遭受极大的损失。>
但偏偏参赛的都是各路顶级厨师,各个都准备了拿手绝活,翻车的概率极大。>
要想不翻车,除非每次抽签都是比赛做汤,但那显然不可能。>
“世上无难事,只要肯放弃!要不我还是……”>
想起会长殷切的表情,汤之魂嘴角抽搐了起来。>
有时候,拒绝别人,太鸡儿难了。>
“会长,你不懂我,我真不行啊!”>
瘫坐在房间里暗自惆怅,虽然知道发愁没用,但在厨房练习同样没用。>
汤之魂感觉自己走到了绝路。>
来到书架,汤之魂寻找一些珍惜食材的图鉴。换换脑子,或许能让自己的心情好一些。>
“这是啥?”>
书柜上,一卷厚厚的兽皮放在最上面,与其他纸质书刊格格不入。>
掀开兽皮,细密的小字整齐排列。>
下面还有不少的美食插画,就算看着都很有食欲。>
汤之魂一行又一行的看着。>
微眯的双眼不断睁大,到最后差点将眼睛瞪出来!>
“这是……这是……”>
“哪位神秘高人的回复!”>
“半年了,终于回复我了!”>
汤之魂的双手微微颤抖,没有走到绝路时,没人能体会这种感受!>
整个协会的未来都压在肩膀上,这几天白了不知道多少根头发。>
摒除杂念,汤之魂越看越震惊!>
卷轴上写的东西几乎离经叛道,十分的夸张。>
“用五级的食材,胜过十五级食材的味道?”>
“这怎么可能,味道的高低天生就已经决定。”>
“还有这个十三香,从来没有听说过,竟然需要这么多的香料搭配。这么多味道,到底该突出那种呢?”>
汤之魂越想越不对劲,但感觉偏偏很有道理。>
“不行,我得试试!”>
虽然劳累了一整天,但汤之魂睡意全无,一头扎进厨房,灶台全开。>
张伟从门口路过,轻轻点了点头。>
“勤奋可嘉。”>
这种熬夜努力的日子,张伟从未间断过。>
就算是有珍藏殿在手,也从未有一天的松懈过。>
而汤之魂在厨
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