第七十三章 落井下石（2/2）
激将法了，搞的我好像很不行的样子，那就比一比？”
刘旭大喜：“只要你有胆，现在比试就最好！”
“好！”秦苏叶爽快答应。
但是，其实他心中没底。
可是，不管如何，都得比一比。
要不然，陈苏音五人要是这样同时走了，秦苏叶真的没法向李雪儿交待。
他不在乎什么脸皮，但这个店不能没有属于本店的店员。
即使再招人，那也是需要招募时间的，还有重新培训的时间，前后十天半个月才勉强熟悉些许基础工序，也总是需要的。
何必呢！
秦苏叶很干脆，也很坦白：“怎么比？”
刘旭露出得意的神色，脑子却是很清醒：“六大基础厨艺，汉堡组合这一项，看似最简单，但其实是最讲究厨艺的一个岗位。
从拿到面包开始，一眼判断面包的好坏，烘包机的使用、面包放在汉堡纸的位置、青菜的选取、肉的摆放和酱料的打法等等，每一个步骤的细微差异，对做出来的汉堡品质都相差很大，这个你认不认同？”
玛德，我敢不认同吗？
只要是包过汉堡的人，谁不知道这些。
就说汉堡组合的时候，随手抓过生菜放在汉堡上，说是简单，其实是很难做到完美的。
比如，一眼看去，生菜有变黄的吗？
变黄的生菜能好吃？
生菜进入手中，要在一瞬间用手去感受生菜的温度，以十摄氏度上下的温度最好。
生菜的温度高了，吃起来没有冰爽感。
生菜的温度低了，会降低整个汉堡的温度。
哪个客人喜欢吃冷汉堡？
这些都需要大量的厨艺经验才能做到这一步。
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