第555章 舒意安给员工发红包(1/2)
舒意安拿出两个盘子,盛出来,递给程海嵘,“端出去让大家尝尝吧。”
“好嘞!”程海嵘早就等不及了,口水都流出来好几次,脸皮有些发红。
将盘子放在桌子上,程海嵘笑道,“老板娘新创的菜,大家尝一下。”
“也不算是我新创的菜,这是我在海市吃的小吃,很好吃,就回来做给大家尝下。”
后来的两个服务员跟舒意安不怎么熟,有些拘谨,不太敢吃。
舒意安轻笑,将筷子塞到他们的手里,“快吃吧,凉了就不好吃了。”
几个服务员这才拿起筷子慢慢吃着。
吃到嘴里后,个个震惊的瞪大眼睛,这还是他们所认识的土豆嘛,这么做出来,简直好吃得不得了。
土豆的皮是微脆的,吃起来辣辣的,带点麻味,咬开里面,汤汁钻进去,加上土豆特有的味道,恨不得将自己的舌头都吞下去。
土豆是家里常吃的菜,大家没想到土豆居然还可以这样吃。
甚至,这么小的土豆,一般都用来喂猪了。
有些人心里暗搓搓的想着:回家了也自己做的试下。
只是看到这炸得金黄的表面,又打了退堂鼓,这得费多少油啊。
程海峻买完东西,刚走到店门口,就闻到了香味,忙跑了进来,“大嫂,你是不是做新菜了。”
看到桌子上是不起眼的小土豆,愣了下。
“二哥,你快尝尝看,别看是土豆,可好吃了。”程海崎将一双筷子塞到程海峻的手里,让他也尝尝。
程海峻自然不怀疑大嫂的厨艺,只是没想到土豆经过这么一做,感觉不像是土豆了,变得高档起来。
好比同样的东西,放在地摊上,和放在高档市场里的身价就不一样了。
此刻,桌子上的土豆就是给程海俊这样的感觉。
闻着味就很香,吃起来就更香了。
“怎么样?”舒意安问程海峻。
程海峻吞下嘴里的土豆,忙不迭的点头,“很好吃。”
舒意安笑着说道,“这道菜不难,我呆会给你说下做法,以后可以加到菜单里。”
本来这道菜,舒意安是想在夜市摊卖的,麻辣小土豆配啤酒,是不错的选择。可想到程海嵘最近的反常,想了想,最后还是放在店里卖。
任何时候,反常必有妖!
虽然她不清楚程海嵘后面会作什么妖,但还是留个心眼吧。
程海峻见时间不早了,放下手里的
筷子,晃了晃手里的袋子,“大嫂,你让我买的食材我都买到了。”
“嗯,跟我来厨房吧。”
舒意安率先朝厨房走去,程海峻跟了进去。
舒意意接过程海峻手里的袋子,翻了翻,需要的食材都买全了。
看了眼锅里还没吃完的小土豆,“你再给外面端两盘,让大家多吃点,其他的装到盘子里,晚上的时候给下单二十元以上的客人送一盘,先推行试试,效果好了,明天就可以加到菜单里。”
程海峻应了声,给外面再端了两盘后,将锅里的全部装进盘子摆到旁边的桌子上。
等程海峻忙好了,舒意安才说道,“你过来看我做巴东牛肉。”
程海峻拿了个本子过来,一边记一边给舒意安打下手。
“先把牛肉切成厚片,不能太薄,然后用刀背拍扁,剁松。然后将青柠檬、香茅、生姜、红辣椒、柠檬叶子、大蒜和洋葱切碎。”
“锅里烧油,倒入刚才切碎的配料,翻炒出香味,再把牛肉片放到里面一起翻炒,炒到牛肉变色为至。”
“往锅里加黄咖喱酱,椰奶,虾酱,鱼露,再加些生抽和白糖,少放一些盐,煮至汤汁粘稠就可以
了。”
舒意安一边说一边做,眼神专注于手下。
程海峻记着步骤,恍然明白自己之前做的味不对,是因为食材不够。
大火收汁后,舒意安揭开锅盖,看向程海峻,“现在尝尝。”
程海峻等不及盛到盘子里,用勺子盛出一些,筷子夹起来迫不及待的塞到嘴里,“牛内很鲜嫩。”
舒意安也尝了口,“嗯,这就对了,就是这个味。”
程海峻在做菜方面很有天赋,他没有吃过私房菜馆的菜,只是听她描述,自己做了几次就知道味道不对,一直力求味道正宗。
他这份精益求精的精神,值得学习。
陆陆续续客人进店了,来的客人比较多,舒意安就和程海峻一起做菜。
等送走最后一拨客人的时候,已经晚上七点半了。
舒意安扭头对程海峻说道,“你去外面休息会吧,我给大家做菜。”
“大嫂,我给你打下手。”程海峻说完就去洗菜。
白天没用完的食材,有什么就做什么。
舒意安也没拒绝,两个人做菜比较快些。
看到程海峻在洗菜,舒意安走出去,对顾英小
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