156、洗 猪 肚
上周末，室友有朋自远方来，买了一只熟猪肚待客，特意切了一碟给我们。
不吃还好，一吃就把馋虫勾了出来。死活缠着峰买了两盘生的，自己回来做。
拆开保鲜纸，倒出来一看，发现每只肚子里还塞了一只，顿时如获至宝，算
计着怎么弄出四种不同滋味来，却忘了洗猪肚的费劲。戴上手套，用苏打和白醋
反复搓洗着每一只粘滑的肚子，酸碱混合时特有的怪味儿冲鼻而来，只觉得味道
很熟悉，猛然想起了母亲。
时候第一次吃猪肚是在一个冬天，妈妈很晚才从城里回来，门开时，扑进
来一股寒风。妈给我们买了好吃的，我跑过去翻她的提包，妈得意地笑着朝我
晃晃手里的网兜：“生的，不怕脏，你就吃吧。”那一大团软软的隔着几层纸
还能闻见腥臊气的东西，让我大失所望。妈等她做好了，我吃起来会把舌头都
吞下去。那天又是停电，妈妈把买来的东西倒在一个大瓷盆里搓洗，我在一旁帮
忙倒醋洒碱，那种刺鼻的气味飘了一屋。妈告诉我哪是猪肚的外面，哪是里面，
告诉我它比肉还好吃，又比肉便宜。她洗了很久，烛光被震得摇曳不定，我们的
影子也在墙上晃来晃去。洗好了，妈把它们酱了，她认为那样可以吃得久一点。
我吃了切好的第一条，从那一刻起就认为天下的第一美味是：酱猪肚！我吃完了
，还要，妈就又拣了几条给我，然后要留着慢慢吃。她自己竟没舍得尝上一口
。睡觉前，妈用手摸着我的脸，感觉粗粗的，刺得难受。妈是醋和碱弄的。
时候不懂事，还是总闹着要吃猪肚，可那时候东西都不太好买，能吃到的
时候极少。每一次都回味无穷，母亲的手也越来越粗糙。现在她的指节已经因为
痛风变了形，一沾凉水就会疼。
干完活，跟峰将来接妈来在这里洗猪肚，他骂我不孝。其实我只是想这
里用热水很方便，而且我还有一双手套……;
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