吃的学问最要紧（2/2）

女子为了养育后代则可达到体重的22%。因此减肥也就成了女人们的专利。第五个阶段是衰老期，这时对于人体来说，基本减少了繁重的工作任务。象妇女已经绝经，没有了为生育而额外付出能量的必要，所以付出大大地减少了，但对于能量的摄入却并没有减少，因此变成了供大于求的状态，对于老年朋友来说，这是一个大问题。千钱难买老来瘦，也就成了格言。一般到老年期，如果能尽量地延长细胞的分裂周期，就能延长寿命。任何细胞的分裂都需要能量，而且能量越是充足，细胞的分裂周期就越短。……人们的营养摄取，在一天中也有处别，白天的营养是用于大脑，大脑中没有能量储存机制，能量随到随用所以是多多益善。晚上的营养用于躯体，躯体中每一个活动关节，每一个脏器组织，大都有自己的小仓库。晚上也不运动，跟本不用能量。晚上的能量的唯一出路就是——储存。因此就有了：‘早饭最要紧，夜饭送敌人’，之说。而实际情况刚好相反，早饭因为时间紧，草草敷衍了事。而夜饭有充足的时间，家庭成员又基本到齐，所以煎煎炒炒，精配细作，往往是一桌丰盛的大餐。而农村都说的‘夜草长膘，’大家都置于脑后。”

一名患者站起来说：“为什么在如今还要讨论人体的能量状况。”

萨美娜说：“在世界没有进入大规模的工业化生产之前，简单的人力和兽力耕作，使得大多数人们只能精打细算，维持温饱。虽然上层都是丰衣足食，但上层的人们非常珍惜生命，他们养身也是非常讲究的因此营养过剩问题，并没有在全社会化的提到议事日程。随着社会的进步，机械化操作的实现，粮食年年增产，吃饭已经不成问题，但是长胖却成了隐患。因此全面了解能量在人体中的具体作用，成了摆在人们面前的逼切话题。”
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