第二百六十五章 变身果子冻（2/2）
，用手指稍微沾了一点蜂蜜版的汁水，充满活力的清新酸味，和蜂蜜自然的甜结合的恰到好处，少量的柠檬汁除了能提升风味，增加酸甜的层次，更重要的作用是能起到抗氧化的作用，避免水果变色。这次他用的是树莓，问题不大，但是将来如果用了香蕉或者苹果这些容易因氧化变色的水果，柠檬汁将会发挥它独特的效力。
吉利丁是一种胶质，来源于天然的骨头，主要成分是氨基酸，预冷后会形成爽滑的胶质，也就是非常适合夏天食用的果子冻啦。现在液态情况下尝起来只是增加了几分粘度，但常照文知道，结冻后的味觉绝对会让人惊艳。
常照文拍了拍手，将两个杯子装进了赵晴晴的冰箱：“三小时后会结冻，没巧克力的是放蜂皇浆的，装了巧克力的是蜂蜜，别弄错了！”。
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